UM TOQUE A MAIS DE ESPANHA NO GONZALES Y GARCIA
Um pedaço da Espanha em Curitiba, o bar Gonzales y Garcia conta agora com um sotaque ainda mais original. Literalmente! O novo gerente da casa é o espanhol Jose Trashorras Fuentes, profissional com atuação em hotelaria e gastronomia na Europa.
Há três meses no Brasil, Fuentes trabalhou oito dos seus 39 anos com alimentação em uma rede hoteleira na Espanha. Resolveu se mudar para o Brasil para acompanhar a sua mulher, brasileira, que conheceu na Europa.
Decidido a recomeçar carreira em Curitiba, cidade que descobriu conversando com brasileiros e pesquisando na web, ele conta que a oportunidade no Gonzales y Garcia não poderia ser melhor. “Fiquei surpreso ao descobrir um bar e restaurante tão espanhol aqui no Brasil!”, comenta. “Mesmo com o cardápio se adaptando ao paladar do brasileiro, mantém a alma original da cozinha ibérica”.
As tapas, por exemplo, são para ele um destaque da casa, por serem tipicamente espanhóis. “As tapas agregam o conceito de comer aos poucos, “tapeando”, sem necessidade de talheres”, explica. “Não exigem formalidade na hora de comer e deixam mais fácil a socialização entre as pessoas da mesa, sendo uma ótima pedida para reuniões de amigos ou de negócios”.
O novo gerente também atuará como relações públicas junto à comunidade espanhola. “Queremos continuar conquistando os brasileiros com as delícias da cozinha espanhola, e também recebendo os espanhóis que vivem na cidade”, explica. “Tenho um acervo de músicas e filmes que pretendo mostrar na casa. Trarei ainda sugestões para o menu”.
Com um português ainda “espanholado”, com forte sotaque, ele conta que planeja praticar muito com os clientes. “Gosto de receber cada cliente de forma especial e, se a pessoa quiser conversar sobre a Espanha, nossa cultura e gastronomia, são meus assuntos prediletos”, conclui.
SERVIÇO
Gonzales y Garcia
END.: Av. Visc. Do Rio Branco, 948 - Curitiba
RESERVAS E INFORMAÇÕES: (41) 3053-9933
Horário de funcionamento: Terça a sexta: 12h às 15h e 17h até o último cliente.
Sábado: 12h até o último cliente.
Domingo: 12h às 18h.
